开张的事儿，定在二月初十，也就是说，酒楼的开始前的准备，还能进行十多天。

现在已经是正月末尾了。

再过一段时间，庄户人家就开始忙起来了。

种菜、下棉籽，春插，事儿一件接一件的来。

穆双双选的时候，刚好是农忙前头，等酒楼开张，农活儿才会不断的增多。

于大海自从知道酒楼继续开以来，就一直马不停蹄的忙活着。

他是整个酒楼里，对这项业务最清楚的，所以穆双双很多业务都要请教于大海。

包括菜的定价。

“东家，不瞒你说，我们酒楼一直打的是平价路线，进来的也都是些老熟客，只是后头出了些问题，才导致酒楼关闭。

这一次，我觉得咱们还是走平价路线。”

于大海看过一些菜的定价，觉得稍微偏高了些。

也不知道别人会不会点。

穆双双手里拿着一份最原始的报价单，上头有几个菜是于大海单独勾出来的。

“大海哥，咱们走的其实也是被平价路线，只是这几个菜，我准备做成店里的金字招牌，价钱贵一点也是正常的。

我就是想，让这个青山烤鸭，柴火烤鱼，蜜汁烧鸡，穆氏红烧肉，成为咱们酒楼的四大招牌。

人家以后只要说起这四道菜，想到的就是咱们成丰酒楼。之前福临酒楼就是太普通了，一个特色菜都拿不出来，才会渐渐被人遗忘。”

穆双双嘴里说的四个菜，都是在青山镇别的酒楼吃不到的。

所谓青山烤鸭，就是北京烤鸭。

为了教孙大武学会片鸭子，花了穆双双整整一天的时间，牺牲了五只鸭子，才让孙大武勉强学会了。

剩下的，烤鱼和烧鸡，还有红烧肉，也都有自己独特的法子。

可以说，穆双双为了培养孙大武这个大厨，费了不少心思。

于大海之前还有疑惑，现在一听穆双双这么一说，心底的疑惑没了。

确实，福临酒楼的菜色，在别处也是随处可见。