李大壮一手按住猪头，一手将短刀拔了出来。

鲜血顿时喷涌而出，马震端着盆接着。

看来李大壮手法确实老练，一刀正中大动脉。

“嗷……”猪叫声越发的凄厉。

李大壮扔下短刀，双手死死摁住猪头，使它头部不能动弹。

十几分钟过去了，猪叫声越来越弱，渐渐停止。

猪血慢慢流干，马震就要去倒掉，王远连忙阻止:“马大哥，别倒了，给我留着。”

这可是好东西，可以灌血肠，蒜黄炒猪血，韭菜炒猪血。

马震和李大壮两个合作，将猪头割下，再开膛破肚。

内脏被人拿去清洗，王远嘱咐，一定要清洗干净，特别是肠胃。

让人搭了个木架子，用钩子将猪身挂了上去，两人开始剥皮。

两人都是老手，剥皮的速度很快。

忽然，李大壮惊呼一声:“小郎君，这，这是……”

王远上前一看，也惊叫一声:“豆猪！尼玛的米猪肉！”

怪不得这头猪看着不精神，原来是感染了寄生虫。

豆猪也叫米猪，就是得了囊虫病的猪，囊虫就是感染了绦虫的虫卵在肉中生出来的幼虫，如黄豆大小几乎遍布全身，偶尔哪个部位生的密密麻麻的，看着异常瘆人，这里不多描述。

王远前世都不多见，因为那时的养殖卫生防疫都非常好，但在八十年代以前却是经常遇到。

在新时期遇到米猪肉，一般是直接销毁，而且防疫部门的文件上直接就是不能食用，所以一般人都见不到。

但在旧社会，这种猪肉是不可能销毁的，还是会被人吃掉的。

王远陷入沉思，这若是销毁，全村人都不会同意的。

本来自己还想用猪肉和韭菜包饺子吃，看来是不行了，反正自己是不会吃的。

其实米猪肉并非不可食用，只要长时间的高温炖煮煎炸，所有的寄生虫都不可能存活。

开口说道:“无妨，尽管处理，回头我给大伙儿做道美食。”

“好嘞！”

这些肉也就是看着不怎么鲜亮，回去炖上一两个时辰，那香味也能馋死人。

见周围的人看的兴致勃勃，而自己却是看不下去了。

招了招手，说道:“小海哥，别看了，端上这盆猪血和我去食堂。”