“好嘞！”

锅中汤烧开了，金柱加盐调味，尝了尝，感觉味道合适了，兄弟两人使将一锅汤舀出倒进大瓮中，羊肉羊骨捞进另一口铁锅中慢慢炖着。

姚大牛兄弟帮忙挂上了牌匾，回来洗手和面。

王远说道:“锅里的汤不要留太多，保持半锅就行，铁锅炖汤，时间一长，汤就发黑了，汤少了再加就行，明白了吗？”

“明白了，师父！”四人齐声应道。

王远点点头，走出店外，抬头看了下牌匾，挂的高高的，摆的很正。

周围已经围了几人在观望，并且指指点点。

此时又来了几个掌柜，施万庆正在招待。

王远又回到厨房，见那两个女人已经切好葱花，开口说道:“你们去把豆芽洗净。”

“好。”

王远将豆腐搬到案板上，拿起菜刀，将豆腐切成小块，手法快速，五十斤豆腐很快便切成四四方方的小块，锅中清水烧开，豆腐放进去焯下水，用笊篱捞出，豆芽同样焯水捞出备用。

试了下羊肉，感觉已经烂了，便也捞出来，等稍微凉了，便让两个女人切丁，自己拿起一块切片。

马震跑了进来，说道:“小郎君，杜大人来了。”

王远连忙擦了擦手，来到大堂，就见杜楚客身后跟着一群人，都穿着便服，走了进来。

连忙迎了上去，拱手说道:“欢迎杜大人莅临小店指导，使小店蓬壁生辉啊！”

杜楚客闻言，这话自己从未听过，但自己却也听懂了，笑道:“小郎君，本官早就听说了你齐王庄的拉面味道不错，特带同疗来尝尝，你可得好生做，别给本官丢脸。”

杜楚客故意将齐王庄加重语气，就是想告诉这些人，这家店铺不止有自己罩着，还有可能背后有齐王做靠山。

王远感激地看了眼杜楚客，拱手说道:“一定一定。”

杜楚客说道:“我给你介绍一下，这位乃县丞王大人，这位县尉顾大人，这是刘主薄，范捕头。”

那个县丞姓王，三十多岁，看着倒是一身正气，有点读书人的气质，但是目光不断闪烁，不知在想什么。

王远知道他是太原王家的人，上次就是他派人跟踪自己。

连忙向众人行礼:“感谢各位大人光临小店。快快里面请！”