也不让孩子白干，文师傅和胡达一人拿出一成的股给他，省个工钱呗。

等年初三胡二伯从那堆书里找到答案出来的时候，山青已经被送到张平这学习了。他在家撒泼打滚又怎样，孩子一句话就给他制住了。

“能了。我会的都教了，后面再遇到啥不会的，咱再一块找老师傅问。”

张平把桌上的几个空账本收拾了一下，递给旁边的山青，教个徒弟，还得自己往里搭账本，也是没谁了。

“行，那大哥，我们就先回了。爹遛弯儿回来，替我说一声。”

胡兴半点儿不客气，卷吧卷吧账本，拉着山青就走。

“走走走，赶紧走吧。”

张平现在就听不得他提张老爹，一提就觉得要给他上眼药。张老爹好不容易妥协了，搬来镇上住，给磊子涨了工钱，让他给看鱼塘，顺便时不时照顾下张家的宅子。

结果初二他来一趟，饭桌上就几句话，就弄得他年都没过好。遭不住啊，遭不住。

山青这会儿回去刚好，正月十八小楼开门营业， 还有两天的时间，重新给菜单定个价，想想用啥办法又能涨价，还不让客人反感。

本来胡达想初八就开张的，但是去年他记的那笔烂账，真是有点不堪入目了，丢三落四的不说，捋了三四天，愣是连分收入和支出都没分出来。

张平把日子往后挪了十天，依旧没弄明白那笔账，最后想了个好办法——新年新气象，直接开新账！

过去的就让它过去吧，不要纠结在过去。

胡达提前去预定了开张要用的食材、调料，回来还得准备出来要卖的面粉和大米这些。

后天一大早，还要赶在开门迎客之前，把小楼里里外外都打扫一遍，卤菜、红烧肉之类的这些，也要提前下料炖上。

还有羊汤、火锅用的白汤、动不动就要炖上几个时辰，这些都要提前准备好。

不能想，一想都能把自己愁死。