老耕牛迈着稳健的步伐，在助手的指挥下开始演示。

助手熟练地挥动着缰绳，时而轻轻拉扯，引导耕牛前进的方向；时而晃动竹鞭，但只是虚晃，并不真的打在牛身上，以此作为提醒。

口中还不时发出清晰的口令，“走！”“吁……”“哇（第三声）……哇……哇……”

耕牛仿佛听懂了助手的指令，配合默契地完成一个个动作。它先是稳步前进，身后的犁在沙滩上划出一道长长的痕迹。

听到“吁……”的口令后，立刻停下脚步，稳稳地站在原地。

接着，在助手“哇（第三声）……哇……哇……”的指挥下，灵活地掉头，再次前进。

随着耕牛的动作，沙滩上渐渐出现了一道道整齐的犁痕。【上图】

接着，牛黄拿起一个崭新的牛轭，展示给大家看。

“这个牛轭啊，它的安装可是很有讲究的。

不能太紧，太紧了会让牛不舒服，影响它们工作的积极性。

也不能太松，太松了容易脱落，耽误咱们耕田的进度。”

他熟练地将牛轭套在牛的脖子上，仔细地调整着位置，然后系上绳子，每一个动作都显得那么精准而熟练。

“现在，我们要让牛熟悉耕田的节奏。驯牛要两个人，一个人在后面扶犁，发口令。一个人在前面拉住笼头，帮助牛熟悉口令的意图。”

牛黄用竹鞭轻轻拍了拍牛的屁股，“走！”牛便缓缓迈开步伐。

牛黄的助手牵着牛，根据牛黄的指令，带着牛在松软的沙滩上走了一圈又一圈。

农民们紧紧地跟在后面，眼睛一眨不眨地盯着牛黄的每一个动作，生怕错过任何一个细节。

“耕田的时候，要注意力度和深度。太浅了，达不到耕种的效果；太深了，又会让牛过于劳累。”