不经意间他听到一声熟悉的声音，他立马就支愣起耳朵来，仔细的听了半晌，随着声音再次传来，他一跃而起，向着发出声音的果树奔了过去。

在树叶的间隙见他看到一只黑『色』的知了后，于飞奋起一脚揣在那棵树上，树上的知了受惊，带起一串的水滴飞了出去。

虽然被传说中的知了『尿』滴了一脸，但于飞依旧是很兴奋，有了这第一只知了出壳，那就意味着接下来的几天里，会有一种奇特的食材要登场了。

金蝉，也叫蝉蛹，在于飞的老家，这玩意又叫爬叉猴，一到初夏的季节，在傍晚雨后的六七点钟会有一波从地底下爬上来，直至夜里九点多，还会有一波。

它们趁着夜『色』，爬上附近最高的植物，而后进行蜕壳，之后就会变成知了，经过短短几个星期的生命之后，它们就会步入死亡。

当然了，在这个短短的几个星期里面，它们会经历所有该经历的事情，要不怎么繁衍下一代呢！

虽说在小的时候，于飞还捡过爬叉猴褪掉的壳卖钱，但这些都不是他关注的焦点，他所关注的是还没有蜕壳的爬叉猴。

也不知道从什么时候开始，一些路边摊也好，大饭店也罢，不约而同的推出了一款炸爬叉猴这道菜，当然了，人家的名字肯定没有那么土，都称呼为炸金蝉。

于飞在朋友的怂恿下吃过一次之后，那大呼过瘾，直呼小时候错过了太多的美味。

现在人捉爬叉猴都是等着它们从地底下爬出来之后再捉，搁在于飞的小时候，他们都是带着铲子直接在树下挖。

在夏季的时候，于飞会跟小伙伴一起，挑选一棵上了年纪的树木，在它的周围用铲子轻轻的铲掉一层土，只要看到有小洞，他们就会深挖下去，直至把下面的爬叉猴给挖出来。

有时候运气好点，一铲子下去，那三五个的收获都有可能。

不过在那个时候，油是比较贵重的物品，不像现在吃的都是植物油，那个时候要是想吃油，那就得自己买肥猪肉炼，把猪油炼出来之后再灌到油罐里去。

经过冷却之后，那些猪油就会凝固在一起，炒菜做饭的时候就用锅铲给挖上一些。

所以要想让家里的大人给把这些给炸着吃，那似乎是一件不太可能的事，也没有哪一家的大人会如此的奢侈。

于飞他们把爬叉猴挖出来，也就是单纯的为了玩。