余父对卤肉坊的建设并不太懂，就让女儿出来和李大宝交流。

“李大哥，卤肉坊我们家主要想建设成这样，主要分为前、中、后三个大院，前院做一个门面，方便平时卖货。中院，是用来做卤肉的地方，这里面也会细致做一个流水线，会有多个房间，做成隔断，也方便后期增加其他菜色。”

余明夏又将下面一张图纸拿上来：“这是后院，我打算设计成住宿楼，分为两栋，也需要分开，一栋建设成镇上的客栈样式，另一栋建设成住宿楼。”

余明夏考虑后期如果需要加班加点做卤肉，大家不方便及时赶回家去，总要有个补觉的地方。

或者以后有商人来这专门来这买卤肉，如果不方便回去，这不也有住宿的地方了。

既然要建，就尽量方方面面都考虑到。

李大宝在一旁认真听着余明夏的要求，不由惊讶，这余三丫头一段时间不见，竟然变得如此伶俐，说话办事都头头是道。

李大宝提出了几个疑问，余明夏也都一一解答。

“对了，李大哥，这卤肉坊我们希望尽量建成，当然质量也同样重要，咱们可以多招一些人。”余明夏实在不想每天在自家的小厨房打挤。

“如果后天就开工，最快也需要一个月时间才能完工，还要加上晾晒时间，这样的话每天至少需要三十人。”李大宝侧头算了算。

这已经是最快的速度了，毕竟这工作量可不低。

余明夏点头：“没问题，人员这些你看着办，每天50文钱，包一顿午饭。”

“好，我今天就能把人找齐，明天准备一下后天就能开工。”李大宝将图纸仔仔细细看了一遍确认没有问题了就卷起来放进袖子。

心里已经开始琢磨人选，自己手底下有十多人，看来还得在村子里找十多个干活的好手，不一会，心里就已经有了一份名单，不过还得跟父亲确认。

回到家后李大宝和阿爹提出干活的人选，村长仔细琢磨，儿子选的人平时为人都还不错，勤快老实，便放心让他自己去安排。

第三日。

李大宝就带着四十个壮劳力到余家报到，准备正式开工。

余家这边每日接近四百斤的卤肉清洗起来实在是个大工程，就算现在卤肉坊还未建成，也急需再招三人，顺便帮忙做工人的午饭。

阿桂婶倒是推荐了两个人，一个是王翠花的女儿大妞，这王翠花是个眼里只有儿子没有女儿的母亲，从小对大妞不管不问的，阿桂婶瞧着可怜，偷偷塞了几回吃的给她。

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这孩子也是个知恩图报的，经常偷偷给她家放柴火，要不是有次她故意藏起来，还发现不了呢！

另一个就是村里的寡妇张秋月，她男人被征兵后战死沙场，独留她一个人带着两个孩子生活，村长有意让村民帮助她，可这寡妇也是个倔脾气，说她有手有脚，可以自己养活孩子，不用他人施舍。

靠她一个人竟硬生生将两个孩子养活的很好，家里地里一手抓，当真是有骨气。而且这张秋月的厨艺在村里是出了名的好，最简单的饭菜都能做的比别人好吃。