“这……怎么好意思？”王里正假意推辞。

“不好意思是吧，那行，你走吧，慢走不送。”

“哈哈哈，你这么说，我还就赖着不走了。”

正插科打诨，李志远两口子赶着马车来了。

工地食堂开伙之后，他俩也懒得做饭了，每天卖完鱼获，直接过来。

伙食水平提高，导致他俩都胖了一圈。

脸膛红润，有光彩，原先的菜色荡然无存。

工地上干活的人也陆续来到食堂，坐了七八桌，凉棚里顿时人头攒动，喧嚣热闹。

晌午三道硬菜，小鸡炖蘑菇、烟熏野猪肉炖粉条、红烧鱼。另外，还有两个时鲜小菜，筒子骨豆芽汤。

主食是米饭、大白馒头。

李少华、王里正、李志远两口子、狗剩、石头，6个人围了一桌。

王里正看着桌上的饭菜，眼睛瞪得跟牛卵子一样。

我草，这是工地食堂的伙食？比特么镇上的酒楼都牛逼！

要不是碍着自个的里正身份，他都想去李少华的工地上打工了。

饱餐之后，照例是一个时辰的午休。

劳逸结合，才能让大伙始终保持工作干劲。

回到自个的木屋，躺在床上，李少华想起跟王里正闲聊时，对方说起的一件小事。

村民养的鸡鸭生了蛋，舍不得吃。

一天天的攒起来，拿到20多里外的高庙镇卖，挺麻烦的。

要不，我大肆收购村里的鸡蛋鸭蛋，让食堂消化掉？

不行，这不是长久之计，得另外想辙。

对了，全部做成皮蛋，嘿嘿！

当晚，李少华放出话来，大肆收购鸡蛋鸭蛋，1文1个。

消息传开，整个村子炸了锅。

此后的日子，蛋来如潮。

起先，都是本村的。

往后，周边几个村子的都来。

卖蛋的人都快把李家的门槛踏破了。

不到10天，李少华收购了上万个蛋。

为批量制作皮蛋，他雇了6个村民，加上狗剩和石头，总共8个人。

他让这些人把蛋仔细洗净，晾干。

与此同时，他调配独家秘制腌灰。

独家秘制腌灰，由石灰、草木灰、盐、茶叶水等，按照一定比例混合而成，呈现出一种深灰色的细腻质感，散发着淡淡的碱味。

腌灰的配方，属于核心商业机密，拒绝透露。

李少华指挥8个雇工，把晾干的蛋，放进腌灰中滚动，均匀地裹上腌灰。

裹好腌灰的蛋，放进谷糠中滚动，让谷糠包裹住腌灰。

接着，把这些蛋放入大缸，密封，置于阴凉通风处。

然后，把一切交给时间。