第27章 糖醋排骨

翠云带着两个丫鬟正在为苏如意准备午膳。厨房里弥漫着袅袅的热气,锅碗瓢盆的碰撞声此起彼伏。

翠云看见苏如意带着丫鬟走了进来,连忙停下手中的动作,快步上前,俯身行礼,“夫人今日又来给小少爷做粥吗?”

“不,北辰病愈,我来给他做一道菜,他今日午膳在我们院里吃,今日你准备了什么菜?”苏如意问道。

“奴婢炖了鸡汤,还有几个时令小菜。”翠云恭顺地回答,脸上带着几分小心翼翼,仔细观察着苏如意的神色。

“小厨房里可有排骨。”苏如意目光扫向一旁摆放整齐的食材,眼神中带着探寻。

“有的,不知夫人要如何做,奴婢给您打下手。”翠云赶忙说道,透露出积极与殷勤。

“你先把排骨剁成小段,然后焯水捞出,其他的就交给我了。”苏如意有条不紊地吩咐着。

“是。”

翠云应了一声,不敢有丝毫怠慢,立马挽起袖子,手脚麻利地拿起刀,按照苏如意的吩咐处理着排骨,每一刀都干脆利落,排骨在她的刀下迅速变成合适的小段,随后迅速将其放入滚烫的锅中进行焯水,动作一气呵成。

交代我翠云后,苏如将意在樱桃的服侍下挽起衣袖,她那白皙纤细的手臂在阳光下显得格外柔美。

苏如意先将适量的白糖倒入热锅中,小火慢慢熬制,直至白糖融化变成焦糖色,泛起细腻的小泡泡。接着,她快速倒入香醋,瞬间,酸甜的香气扑鼻而来。她小心地搅拌着,让糖醋汁充分融合,色泽变得诱人。

此时,翠云已将焯好水的排骨沥干水分端到苏如意面前。苏如意接过排骨,毫不犹豫地将它们放入糖醋汁中,让烧火的丫鬟加大火力,用大火翻炒,让每一块排骨都均匀地裹上那浓郁的糖醋汁。随后,又让丫鬟转为小火,慢炖,让排骨充分吸收糖醋汁的味道。

炖煮的过程中,苏如意不断观察着排骨的色泽和汤汁的浓稠度,让丫鬟适时地调整火候。终于,当排骨变得色泽红亮,汤汁浓稠时,她就将美味的糖醋排骨装盘。

看着眼前这盘色泽红亮、散发着诱人甜香的糖醋排骨,苏如意满意地微微颔首,眼中流露出满足的光芒。

“剩下的就交给你了,再做两道适合小少爷吃的菜吧。”

“是。”翠云恭敬地应道,随即转身忙碌起来。

苏如意转身离开厨房,她身姿婀娜,脚步轻盈。